自炊料理

　お肉を焼くとき、塩こしょうをするのは焼く10分前なのか焼く直前なのか、それとも焼いた後がいいのか実験してみました。 　自分は、肉を焼いた後に調味料で味付けすることが多いです。 　ネットで調べてみると、焼く直前に味付けをする人が多いよう...

　鶏のから揚げは、衣をつけた鶏肉を油で揚げる料理です。 　大量の油が必要なため、家で作るのは少し面倒と考える人は多いはずです。 　油のたくさん入ったフライヤーで揚げるのが効率は良いし美味しいけど、フライパンに少量の油を入れて揚げ焼き...

　妻が夫に「夕食なにがいい？」と聞く。 　夫が「簡単なものでいいよ。「とんかつ」とかで」と答える。 　妻がそれを聞いて怒る、みたいなエピソードがあります。 ・「何食べたい？」夫の返事に驚き「簡単なものでいいよ、とんかつとか」 　...

「笑っていいとも」で、タモリさんが「魚肉ソーセージとたまねぎのカレーケチャップ炒め」なる料理について話したことがあったそうです。 ※ソースは確認していないので確証のないエピソードです。 　作ってみた人の感想として「美味しかった」との...

　お肉の食べ方というか味付けというか、下ごしらえは色々とありまして、たとえば焼く数十分前にあらかじめ塩を振っておくとか、一定時間お肉をたれに漬け込んでとか、またはフルーツにつけ込んでとか、牛乳なんかもあるようです。 　それぞれ理にかなった...

　モツ煮が食べたくなったので作ろうと思ったけど、おいしいホルモンが手に入りそうになかったので、お肉は鶏肉に変更しました。 　ホルモンは、コストコのはおいしいと思います。 　脂がすごいので、しっかりと下ゆでは必要ですが。 ・コストコ...