10年以上前になりますが、東京都台東区上野の飲食店に、研修で3日間ほど勤務したことがあります。 　そのときのまかない料理は、夕方の営業前に従業員が皆そろって食べていました。 　ご飯とスープと主菜と副菜があったりなかったりで、まかないと...

　いなり寿司が食べたくなったので自分で作りました。 　いなり寿司の作り方ですが、まず薄揚げを甘辛く煮ます。 　▲いなり寿司の中身は、酢飯だと普通すぎて面白くないから、昆布ご飯にしました。 　白米に、昆布と、白ごまと、わさびを混ぜま...

　障害者雇用の水増し問題が話題になっていますが、以前働いていた飲食店にも障害者がいました（障害者雇用対策での雇用）。 　A君としておきます。 　30代の男性。 　小太り。 　脂性。 　A君は軽度の知的障害で、正直、見た目は普通の範...

「うまかっちゃん」を久しぶりに食べました。 　調理にはIHコンロを使いました。 　おいしくなかったです。 　IHの火力が、電源オンのときだと最大ではないので、おそらく中火です。 「うまかっちゃん」がおいしくなかったのは、中火で調...

　生まれも育ちも福岡ですが、屋台で何かを食べた経験がありません。 　おいしいのかな～ 　屋台は、観光客が多いので、地元の人間が利用するものではない……というルールがあるわけではないけど、なんとなくそんなふうに思っています。 　...

　漫画のカイジシリーズの地下チンチロ編を再読して、無性に焼き鳥が食べたくなりました。 　2日続けて豪遊したいです。 　焼き鳥を物色するためにイオンに行きましたが……高い！　一本120円（税抜き）！ 　そういえば、業務スーパーに...

　業務スーパーに焼き鳥を買いに行ったらリッチ抹茶ケーキなるものを発見したので購入しました。 　業務スーパーのこのリッチケーキシリーズはおいしいです。 　業務スーパーのリッチ抹茶ケーキ、早速食べましたが―― 　▲業務スーパーのリ...

　▲業務スーパーで焼き鳥を買ってきました。 　▲つくねのほうは想像通りの味。おいしいけど、普通の範疇。 　問題は鶏皮です。 　たれの鶏皮を食べたことがあるけど、臭みがあって脂っぽくてだめでした。 　従って業務スーパーの鶏...

　KFCでご飯を食べました。 　いつも持ち帰りだったので店舗で食べたのは初めてでした。 　▲KFCで注文したのはSランチ。 　価格は500円です。 ※Sランチは期間限定メニューです。 　▲ケンタッキーの500円ランチの...