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放送大学の専門科目「文化人類学」　文化人類学の放送授業とテキストを履修しました。　科目によっては、放送授業は、テキストを読んでいるだけ、というのもあったりしますが、この文化人類学に関しては、テキストを中心としてはいるけど、取材映像が適宜挟ま...

家からそう遠くない場所に鳴淵ダムなるものがあります。半分はジョギング、半分はウォーキングで足を伸ばしてきました。　片道4㎞ほどで、往復だと9㎞近くあります。　正直にいうと、しんどかったです。鳴淵ダムの歩行者用の近道　ダムへの道は、峠道のよう...

まかないでカレーを作りました。　カレーだけだと味気ないので、余っていたソーセージをのっけました。福神漬けの作り方　福神漬けは、簡単に作ることができます。　厳密には7種類の野菜を使わないといけないようですが、自分がいつも使う材料は以下のもので...

調理師として飲食店で働いていましたが2015年6月いっぱいで閉店することになり無職となりました。　15年以上にもわたって続いたお店だったので、閉店の話を聞いたときは衝撃を受けました。　もちろん、お店が永遠に続くとは思ってはいませんでしたが…...

一回り以上も年上なので、知人というと軽い感じがしますが、なんと表現すべきか。　同じ組織でもないので、上司ではない……先輩……？　なのかなあ。　とにかく定年退職のパーティがあるのでそれにお呼ばれしてきました。　場所は、とある地方にあるホテルで...

まかないで天ぷらを作りました。　天ぷらの具については、なんでもOK……と言いたいところですが、キャベツやレタス、キュウリなどは合わないと思います。　ざっと天ぷらの適した具材を上げてみます。天ぷらに合うと思われる具材・白ネギ・玉葱・アスパラ・...

まかないで牛肉の鉄板焼きを作りました。　味付けは、塩と胡椒、そして味の素を少々。　通常、この手の炒め物は、焼肉のタレとか、塩だれとか、醤油などで味付けをする場合が多いですが、たまにはシンプルに塩胡椒メインで味付けをするのもありだと思います。...

コストコのパスタは美味いと思います。　ガロファロスパゲッティという名前で、1パック500グラム入りで、8セットで1200円ぐらいです。　500グラムで150円の計算で、100グラム換算だと30円となります。　値段は時期などによって変動するよ...

まかないで海鮮丼を作りました。　白ご飯の上に、錦糸卵と海苔を敷いて、刺身を並べただけです。　お刺身の彩りは、刺し盛りでも同じですが、赤白赤白となるように配置すると見栄え良くなります。　お刺身の種類は、上から順にカンパチ、サーモン、タコ、タイ...

まかないで牛モツ煮を作りました。　作り方は、モツ煮のタレは、かつお出汁、醤油、砂糖、味醂。　スキヤキのタレとほぼ同じです。　甘いのが好きなら砂糖多め。　甘いのが嫌いなら砂糖少な目。モツは、下茹でする　モツは、スーパーで売られているのは基本的...

▲ハンバーグ弁当です。　福岡市祇園のダイエーで購入しました。　味はふつう。　博多区祇園のダイエーは、食品売り場は地下にあります。　レジ付近が遮蔽物が多くて、レジに店員がいるのかいないのかよく分かりません。　実際にレジ付近まで行かないと開いて...

ソーセージが余ってたのでまかないで使いました。　ソーセージは茹でて、軽くソテーしています。　以前、ソーセージを天ぷらにしたことがありましたが、マズいわけじゃないけど、あまり美味しいとも思えませんでした。　ソーセージは、茹でる、もしくは焼くの...