自炊料理

ナニワ金融道の続編を読んでいたら桑田と灰原が屋台でキャベツ焼きを注文していて、美味しそうだったので作ってみました。　キャベツ焼きといってもいろいろとあるようなので、事前にネットで検索して、どのようなタイプを作るか方向性を決めました。　ちなみ...

最近よくちゃんぽんを食べます。　肉と野菜を炒めて、いったん皿にとり、そのあとフライパンでお湯を沸かして麺をゆで、ちゃんぽんスープの素を溶かし、炒めた具材を入れて少し沸騰したら完成。　ふと、ちゃんぽんに卵を落としてみたらどうだろうと検索してみ...

ビビンバが食べたくなったので作りました。　材料は、あり合わせで済ませました。　以下の材料を使用。炊いたお米錦糸卵焼き海苔ごま豚肉レタス（細切り）にんじん（千切り）たくあん（みじん切り）　▲ビビンバの味付けは、焼き肉のたれと甜麺醤、ごま油を使...

風邪を引きました。　のどの痛みと鼻水が出ます。　熱はありません。　ネットで「風邪に効く食べ物」なんて検索するといろいろと出てきますし、一般的には、ビタミンの豊富な野菜や果物、消化に良いものなどが良いとされています。　確かに有用なのかもしれま...

「揚げじゃが」を食べました。　作り方は、ジャガイモを茹でて、適当にカットして天ぷら粉をまぶします。　天ぷら粉と、砂糖と本だし（顆粒）を水で溶いて、ジャガイモをくぐらせて多めのサラダ油でソテーします。　お皿に盛って、バターをのせて完成。※天ぷ...

ビビンバは材料さえあれば簡単にできる　ビビンバは作るのはそんなに難しくないです。　材料が多いので、一見難易度が高そうに思えます。　面倒なのは否定しません。手数が多いです。　関連エントリーは以下をご覧ください。・本日の賄い76食目「ビビンバ」...

漫画「ゴールデンカムイ」を読んでいたら、スキヤキを食べる場面がありました。　正しくは桜鍋で、馬肉をスキヤキ風にして食べる料理です。　杉元が第七師団に捕まって、アシリパと白石が助け出します。　逃走に使用した馬を処分する段取りになって皆で桜鍋を...

10年以上前になりますが、東京都台東区上野の飲食店に、研修で3日間ほど勤務したことがあります。　そのときのまかない料理は、夕方の営業前に従業員が皆そろって食べていました。　ご飯とスープと主菜と副菜があったりなかったりで、まかないというよりは...

いなり寿司が食べたくなったので自分で作りました。　いなり寿司の作り方ですが、まず薄揚げを甘辛く煮ます。　▲いなり寿司の中身は、酢飯だと普通すぎて面白くないから、昆布ご飯にしました。　白米に、昆布と、白ごまと、わさびを混ぜます。　寿司酢は入れ...

「うまかっちゃん」を久しぶりに食べました。　調理にはIHコンロを使いました。　おいしくなかったです。　IHの火力が、電源オンのときだと最大ではないので、おそらく中火です。「うまかっちゃん」がおいしくなかったのは、中火で調理したからだと思いま...

▲「うまかっちゃん」の「濃厚新味」を食べました。「濃厚新味」の特徴は、スープの味付けがノーマルと異なり（少し甘めらしい）、麺がノーマルより細め。ノーマルは直径1.4mmですが「濃厚新味」は1.2mmとのこと。　▲うまかっちゃんの濃厚新味、味...

※追記あります　IHクッキングヒーターでオムレツを作りました。　結論から書くと、IHコンロでオムレツを作ることはできるけど、難易度は高めと思います。　なぜ難しいか。　オムレツを作る際、フライパンを斜めにする必要がありますが、斜めにしてしまう...

この前、IHコンロでとんかつを作ってみました。　おいしかったです。　ガスで調理するのとほとんど変わりません。・単身用マンションの1Kの狭いキッチンでトンカツ定食　正直、IHでとんかつ、楽勝でした。余裕。　IHクッキングヒーターでもガスとそれ...

IHクッキングヒーターで焼きそばを作ってみました。　火力が弱いから、あまり期待はしていなかったけど――ガスで調理したのとほぼ変わらない焼きそばが調理できました。　ガスだと、ソースを煮詰めるのが比較的簡単です。　IH調理だと、ソースを煮詰める...

▲ほっかほっか亭で「ビーフ弁当」を購入しました。　おいしかったです。　さて、ほっかほっか亭の「ビーフ弁当」は家で作れるかどうか。　全く同一のものは無理ですが、似ている味なら再現は簡単です。　ということで、ビーフ弁当の容器を流用して後日、ビー...