自炊料理

IHクッキングヒーターで焼きそばを作ってみました。　火力が弱いから、あまり期待はしていなかったけど――ガスで調理したのとほぼ変わらない焼きそばが調理できました。　ガスだと、ソースを煮詰めるのが比較的簡単です。　IH調理だと、ソースを煮詰める...

▲ほっかほっか亭で「ビーフ弁当」を購入しました。　おいしかったです。　さて、ほっかほっか亭の「ビーフ弁当」は家で作れるかどうか。　全く同一のものは無理ですが、似ている味なら再現は簡単です。　ということで、ビーフ弁当の容器を流用して後日、ビー...

不動産屋さんで物件探しをしているとき、担当の人から、物件に対する希望条件などをヒアリングされました。　家賃、部屋の広さ、駅から徒歩何分など色々とありましたが、その中に「自炊はしますか？」という質問がありました。「自炊します」（調理師免許をも...

ナポリタンを作りました。　昔は、麺多め、具は少なめでしたが、いつの間にか逆転して、最近は具が多めを好むようになりました。　白米も、昔は多めで、おかず少なめでしたが、やはり逆転しました。　最近はおかず多め（品数多め）、白米少なめ。　白米の食べ...

キュウリはあまり好きじゃないけど、年に3回ぐらい食べます。　そのまま斜め切りにして、付け合わせで使うことが多いけど、それだと芸がないので今回はキュウリで料理を作ってみました。　まず、キュウリの下ごしらえですが、皮を部分的に剥いてから、塩を擦...

サバを買いました。　サーバーではないです。お魚の鯖です。丸のまま購入。　▲鯖。700円ぐらい。　久しぶりにお刺身でも作ろうと思いました。　魚を捌くのはあまり得意ではないけど、これを生業にしていた時期もあるので、普通の人よりは捌くのは上手です...

この前、高宮のびっくり亭でご飯を食べました。　おいしかった。　詳細については以下のエントリーをご覧下さい。・福岡市高宮「びっくり亭」の焼肉定食は世界一おいしい？　さて、家で作ってみます。　完全に再現するのは無理でも似せることは可能だと思いま...

自宅で食べたお昼ご飯を紹介します。　誰の言葉か忘れましたが「食べてるものを見ればその人が分かる」とかなんとか。　確かにそういう部分はあるかもしれません。　なので、他人の食べているものに結構興味があって、ネットで個人のブログなどを読んだりしま...

メシ通で、おいしそうな鍋の記事があったので、真似してみました。・ピェンロー鍋を超えた！？「豚バラキャベツにんにく鍋」にハマってしまった「豚バラキャベツにんにく鍋」の作り方はリンク先を参照して下さい。　ざっと、簡単にですが、材料だけ書き出して...

カレーが食べたくなりました。　レトルトのカレーも買い置きがあったけど、冷蔵庫をみると、豚挽肉、ニンジン、ジャガイモがあったので、簡単に作ってみることにしました。　カレーのルーはなかったけど、ヱスビーのカレー粉（赤缶）があったので、これで味付...

お昼ご飯は焼きそばを食べました。　具は、豚肉のミンチ。キャベツ、ニンジン。　麺はちゃんぽん用を使用。　味付けは、めんつゆ系のかつおだしとウスターソース。　今回、焼きそばのお肉にミンチ肉を使いましたが、悪くないと思いました。　焼きそばに挽肉は...

ハバネロペッパーは、唐辛子系の香辛料です。　辛いです。　料理の途中に使う調味料ではなく、料理のできあがりにふりかける系の調味料……というわけではないと思うけど、自分の場合、できあがった料理にアクセント的に振りかけることが多いです。　▲ハバネ...

セブンイレブンが「ツナごはん」なるお弁当を発売するそうです。　美味しそうなので……買ってこようと思ったけど、そんなに難しそうでもないし、お家で作ってみました。　ツナご飯の材料は以下を使用。・白ご飯（本家は炊き込みご飯っぽいです）・錦糸たまご...

コロッケをおかずにするというと……ビートたけしさんの逸話が思い浮かびます。　たけしさんが子どもの頃、家が貧乏で、おかずはコロッケが多かったそう。　食卓に出たコロッケをみて「またコロッケ……」とたけしさんが言ったらお母さんは「はい、食べないね...