雑記など 包丁の使い方｜包丁の、怪我をしない使い方やルールなど
飲食店の包丁
お店で使っている包丁は堺孝行（takayuki）というブランドです。
お店がオープンして10年以上経ち、包丁は毎日使っていますが、さすがに先端部分の欠けなどはありますが、大きな欠損はありません。
丈夫につくられ...
2014-11
雑記など 
まかない料理 本日の賄い22食目「牛ミンチのハンバーグ」
本日のまかないはハンバーグ
今日は牛肉のくずがあったのでハンバーグを作りました。
各材料は目分量です。
ハンバーグの材料
牛肉
卵
パン粉
玉葱
ハンバーグの作り方
牛肉は細切りにして叩きます。
卵は溶きま...
雑記など 人生で2度目の禁煙
人生で2度目の禁煙
煙草は、10年ほど前に禁煙して、6年ほど吸っていませんでした。
ですが、4年ほど前にちょっとストレスが溜まるようなことが続いたので、煙草で紛らわせるかと吸い始めて、ずるずると吸い続けました。
禁煙に成功したこ...
放送大学関連 放送大学、2014年2学期の通信指導、提出が終わる
放送大学の通信指導の提出が終わる
2014年度第2学期の通信指導の提出が終わりました。
科目は「歴史と人間（2014）」と「生活者のための不動産学入門（2013）」です。
提出は郵送、およびインターネットでもできます。
自分...
まかない料理 本日の賄い21食目「肉野菜炒め」
本日のまかないは肉野菜炒め
今日の賄いはオーソドックスに肉野菜炒めを作りました。
味付けは、焼き肉のタレです。
できあがりに白ごまと万能葱をふりかけています。
作り方は、まず油を引いたフライパンを熱します。
肉を...
まかない料理 本日の賄い20食目「鮭の天ぷら」
今日の賄いはシャケの天ぷらを作りました。
フリッターぽいですが、天ぷら粉を付けて、水溶き天ぷら粉で揚げたので天ぷらになります。
フリッターと天ぷらの違いですが、フリッターの場合、衣に牛乳や砂糖を加えたりして、柔らかく仕上げ...
雑記など 血液型と性格のお話
・TVからひっそりと封印されつつある“誰もが知っている”あのコーナーとは？
こちらの記事を読みました。
リンク切れに備えて意訳します。
「テレビ番組から、血液型と性格にまつわる企画が消えた。
血液型と性格の因果関係を否定す...
通勤バイク（アドレスV125関連） 使用したことのあるバイク用ヘルメットのレビュー
歴代使用ヘルメットのインプレッション
ヘルメットの色についての記事は以下をご覧ください。
・バイクのヘルメットの色について
管理人が今までに使用したヘルメットのインプレというかレビューというか、ごくかんたんな感想や使用感などを...
通勤バイク（アドレスV125関連） XR-1100（バイクのフルフェイスヘルメット）のレビュー
ヘルメットの色についての記事は以下をご覧ください。
・バイクのヘルメットの色について
ショーエイのXR1100
フルフェイスヘルメット「XR1100」のインプレです。
もしくはレビューといいますか、かんたんな感想や使用感などを...
まかない料理 本日の賄い19食目「牛ステーキ丼」
賄いでは、あまり牛肉は使いませんが（高価なので）、それでも時々は古くなったりして落ちが出るので、賄いに回ることはあります。
今回は、古い牛肉があったので、ステーキ丼を作りました。
お肉の等級はA4です。
A5が最高で、最低...
雑記など ポテトサラダの隠し味は「辛子と寿司酢」
ポテトサラダは奥が深い
ポテトサラダを作るのは、料理好きな人にとっては特に難しくないと思います。
ジャガイモを茹でて、味付けして、スライスしたキュウリやハムを混ぜればそれなりのものができます。
もう10年以上前ですが、自...
雑記など プチ断食をしてみる
プチ断食をしてみる
断食をしてみました。
3日間ぐらい出来たらよかったけど正味20時間ぐらい。しょぼいです。
口にしたのは、水かお湯のみです
絶食15時間ぐらいから、食べ物のことが頭をよぎり始め、我慢できそう、いや何か食...
外食（中食なども含む） 博多座でお弁当をたべる
博多座は福岡市博多区下川端町にある劇場です。
歌舞伎やミュージカルなどが催されます。
友達と行きました。
画像のお弁当はぶれてしまってきれいに撮れませんでした。
値段ですが、たぶん1200円ぐらいだったと思います...
まかない料理 本日の賄い18食目「チキンティッカマサラもどき」
カレーが食べたい、けど材料が乏しい、だったらチキンティッカマサラ（もどき）をつくろう、ということで、トライしてみました。
チキンティッカマサラというのは、イギリス発祥のカレー料理です。
焼いた鶏肉を、トマトとクリームでつく...
雑記など 小戸公園でバーベキュー｜福岡市西区
※管理人の他ブログからの転載です。