2014-11

飲食店の包丁　お店で使っている包丁は堺孝行（takayuki）というブランドです。　お店がオープンして10年以上経ち、包丁は毎日使っていますが、さすがに先端部分の欠けなどはありますが、大きな欠損はありません。　丈夫につくられています。　洋包...

本日のまかないはハンバーグ　今日は牛肉のくずがあったのでハンバーグを作りました。　各材料は目分量です。ハンバーグの材料牛肉卵パン粉　玉葱ハンバーグの作り方　牛肉は細切りにして叩きます。　卵は溶きます。　玉葱はみじん切りです。　材料を合わせて...

人生で2度目の禁煙　煙草は、10年ほど前に禁煙して、6年ほど吸っていませんでした。　ですが、4年ほど前にちょっとストレスが溜まるようなことが続いたので、煙草で紛らわせるかと吸い始めて、ずるずると吸い続けました。　禁煙に成功したことがあるんだ...

放送大学の通信指導の提出が終わる　2014年度第2学期の通信指導の提出が終わりました。　科目は「歴史と人間（2014）」と「生活者のための不動産学入門（2013）」です。　提出は郵送、およびインターネットでもできます。　自分はインターネット...

本日のまかないは肉野菜炒め　今日の賄いはオーソドックスに肉野菜炒めを作りました。　味付けは、焼き肉のタレです。　できあがりに白ごまと万能葱をふりかけています。　作り方は、まず油を引いたフライパンを熱します。　肉を炒めます。　肉にほぼ火が通っ...

今日の賄いはシャケの天ぷらを作りました。　フリッターぽいですが、天ぷら粉を付けて、水溶き天ぷら粉で揚げたので天ぷらになります。　フリッターと天ぷらの違いですが、フリッターの場合、衣に牛乳や砂糖を加えたりして、柔らかく仕上げる場合が多いようで...

賄いでは、あまり牛肉は使いませんが（高価なので）、それでも時々は古くなったりして落ちが出るので、賄いに回ることはあります。　今回は、古い牛肉があったので、ステーキ丼を作りました。　お肉の等級はA4です。　A5が最高で、最低はC5となります。...

プチ断食をしてみる　断食をしてみました。　3日間ぐらい出来たらよかったけど正味20時間ぐらい。しょぼいです。　口にしたのは、水かお湯のみです　絶食15時間ぐらいから、食べ物のことが頭をよぎり始め、我慢できそう、いや何か食べたい、という波が繰...

博多座は福岡市博多区下川端町にある劇場です。　歌舞伎やミュージカルなどが催されます。　友達と行きました。　　画像のお弁当はぶれてしまってきれいに撮れませんでした。　値段ですが、たぶん1200円ぐらいだったと思います。　ちょっと高いですが、味...

カレーが食べたい、けど材料が乏しい、だったらチキンティッカマサラ（もどき）をつくろう、ということで、トライしてみました。　チキンティッカマサラというのは、イギリス発祥のカレー料理です。　焼いた鶏肉を、トマトとクリームでつくったカレーソースで...

※管理人の他ブログからの転載です。