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筆者は飲食店の厨房で15年ほど働きました。　失敗もたくさんしました。　多いのは、オーダーミスです。　間違った料理を作ってしまう。　または、作り方を間違ってしまう。　だいたい自分の場合、確率的に、0.1～0.5パーセントぐらいでした（体調とか...

飲食店のサービスなどを調べる覆面調査員ですが、モニターともいいます。　覆面調査員は、ごく普通にお客さんとして入店し、飲食をしたあと、後日、書面にて感想などを書いたり、色々と指摘をしてきます。　これは飲食店がチェーン店の場合、本部の取り決めで...

ゆで卵は、手軽で美味しいですが、何をつけて食べるか。　塩が一般的ですが、塩ばかりだと飽きます。　マヨネーズ……も悪くはないけど、マヨネーズは卵黄と油でできていますから、ゆで卵とマヨネーズの組み合わせは、炒飯をおかずにしてご飯を食べるような違...

放送大学の基礎科目で、試験が難しい科目と簡単な科目の一覧です。　放送大学の単位認定試験の平均点を比べてみます（基礎科目のみ）。　科目ごと、平均点の点数が高い順に並べかえてあります。　従って上は簡単で、下に行くほど難しい科目となります。科目名...

放送大学の単位認定試験の結果　2015年1学期は、放送授業は4科目選択しました（ちなみに面接授業は2科目）。　選択した科目は以下となります。・日本の物語文学（2013）・文化人類学（2014）・社会学入門（2010）・日本文学概論（2012...

放送大学の試験の結果を一足早く知る方法があります。　インターネットで科目登録申請をするとき（システムＷＡＫＡＢＡ）に、試験を受けた科目を選択するとエラーが出ます。「履修済みの放送科目は申請できません。」という表示ならば合格。「履修中の放送科...

トンカツは、家で調理するのは面倒な料理だと思います。　衣をつけるのはよいとしても、油で揚げるのが難易度が高いです。　カツカレーを食べたいとき、家で料理するよりも出来合のトンカツを買ってくるのが手っ取り早いです。　けど出来合のトンカツを売って...