自炊料理

豚汁に白菜を入れるかどうか。　地域によって変わるようですが、福岡は入れるのが普通と思います。　豚汁といえば、豚肉、白菜、人参、薄揚げは大体入ります。　ほかに、白ネギ、木綿豆腐、ゴボウなども入ることがあります。　とはいっても、材料については家...

この前「夢をかなえるゾウ3」を読みました。　作中に、稲荷神が出てきて、いなり寿司ばかり食べています。　そのせいでいなり寿司が食べたくなって、いなり寿司の外側、味付けの薄揚げを買ってきて自分で作りました。　いなり寿司の中身は酢飯が普通だと思い...

竹輪はいまは安価ですが、戦国時代から江戸時代ぐらいは、高級品だったようです。　昔は高級品だったんだ……と考えながら食べると、少しはありがたみが増す感じがします。　さて、竹輪の調理方法ですが、副菜としてなら、中にチーズやキュウリを挟むのが定番...

コストコで鶏胸肉を買いました。　2.4㎏もあって消費するのが大変でした。　1枚ずつラップに小分けして冷凍したので、大急ぎで消費しないと悪くなることはないのですが。　色々と作りましたが、チキンカツが1番美味しかったです。　関連エントリーは以下...

お腹が減ったので何か食べようと冷蔵庫を開けると、食パンと卵が目にとまりました。　フレンチトーストを作ろう。　ベーコンもあったので、間に挟んでみます。　食パンを半分に切ります。　更に包丁を水平に半分ほど入れます。　パンに隙間を作って、そこにベ...

この前、味なし焼きそばを作りました。　味を付けないで焼きそばを作って、食べるときにウスターソースとか醤油などで味付けをしてから食べる、というもの。・味なし焼きそば　味なしの焼きそばに、あとから醤油とかソースとかかけると、水っぽくなります。　...

しばらくトンカツを食べていません。　最後に食べたのは……確か冷凍品でした。・レンジアップで調理する冷凍トンカツ　記事を見直してみると、もう半年以上前です。　あの冷凍トンカツは大して美味しくもありませんでした。　油で揚げたら美味しくなりそうで...

最近、家でお昼ごはんを作って食べる場合が多いです。　インスタント食品で済ませることもあるけど、たいていは定食的な、ごはんとお味噌汁と、主菜、副菜みたいな料理を食べます。　ずいぶん前ですが、肉食を辞めたことがあって、今は普通に食べますが、その...

野菜が食べたくなったのでグリーンリーフを買ってきました。　グリーンリーフだけを食べてもいいけど、それだと味気がないのでサラダを作ることにします。　まず、適量のグリーンリーフを水洗いします。　包丁で切ってもいいし、手でちぎってもいいです。　た...

肉丼を食べました。　簡単でおいしいです。　作り方は、まずお肉を焼く。　味を付ける。　ごはんの上に盛る。　肉の上にバターと万能ネギをのせる。　ブラックペッパーを散らす。　完成。　味については、砂糖と醤油、＋味醂とかでもいいけど、簡単に焼肉のタ...

冷蔵庫をあけると、奥のほうに魚肉ソーセージが転がっていました。　賞味期限を確認すると1ヶ月ほど前に切れています。　賞味期限は、美味しく食べられる期限なので、まあ大丈夫と思います。　保管場所も冷蔵庫の中であることだし。　生ものでもないし、未開...

この前、天神の「グルメ風月」に行ってきました。　関連エントリーは以下をご覧ください。・天神の老舗洋食店「グルメ風月」でお昼ごはん　ビーフバター焼きを食べました。　美味しかったので家でも作ってみました。　パスタは茹でて、油を絡めてフライパンで...

味なし焼きそばを作ってみました（味は調理のあとにつけます）。　▲麺はちゃんぽん用を使用。太麺です。　油は、ごま油を使いました。　ほかは特に味は付けていません。　炒めただけです。　牛肉、モヤシ、人参。仕上げに万能ネギ。　調理のあと、食べる段に...

フライドポテトは美味しいです。　時々無性に食べたくなります。　近くにマックとかあればいいけど、近所にはありません。　なのでスーパーでフライドポテトを買ってきました。　1㎏。　フライヤーはないので、フライパンでサラダ油を熱して作ろうと思いまし...

古いごはんがあったので炒飯を作りました。　▲材料は、グリーンリーフ、牛肉、玉子。　味付けは、塩胡椒、味の素、焼肉のタレ。　美味しかった。　グリーンリーフは結構な量を入れたけど熱を通すと小さくなりました。　▲これは別の日に作った炒飯。　材料は...