読書感想（コミック含む） 読書感想「新世界より」貴志祐介著
貴志祐介さんの「新世界より」を読みました。 物語の舞台はおよそ1000年後の日本です。 未来の日本人は9つ集落に分散して住んでいます。 ある事情により科学文明は後退しているため、集落同士は密な連絡は取れない状態です。 日本列島の総人口は5～...
読書感想（コミック含む） 読書感想（コミック含む） 読書感想「アヘン王国潜入記」高野秀行著
「アヘン王国潜入記」を読みました。 氏がミャンマー北部、反政府ゲリラが支配するワ州、アヘンを栽培している村に単身5ヶ月滞在（村以外は2ヶ月で都合7ヶ月）します。 種まきから収穫までのケシ栽培に従事し、その様子をルポルタージュにまとめてありま...
自炊料理 たぬき丼（たぬき弁当？）を作ってみる
ネットで「たぬき弁当」が安くて美味しいということを聞きました。 たぬき丼というか天かす丼、天かす弁当ですが、B級感が漂っていて、しかも美味しそうで、おまけに作るのも簡単そうなので家で再現してみました。 面倒なのは「天かすをつくること」です。...
通勤バイク（アドレスV125関連） バイク通勤について。危険なことでもずっとやっていれば慣れる
15年以上バイクで通勤をしました。 片道およそ15キロで往復は約30キロ。 交通違反は2度で、速度超過と一時停止無視。 事故は1度もありません。 事故を目撃した経験は……詳細には覚えてないですが、たとえば事故を起こした車両のそばを通行したこ...
雑記など お刺身の盛り合わせの作り方
刺し盛りというといかにもな日本料理で、作るのは難易度が高そうですが、慣れると簡単です。 とはいっても一般家庭ではあまり作らないから、そういう意味では敷居は高いです。 まず刺し盛りの土台を準備します。 ▲今回はスクエア皿を使います。 丸皿でも...
雑記など 真アジを三枚に下ろす
▲真アジを捌いてみます。 真アジに限らず、このぐらいの大きさの魚の捌き方をマスターすると応用がきくので、ほかの魚も捌けます。 太刀魚とか、ヒラメとかは特殊ですが、タイとかカンパチ、サンマなどは真アジとほぼ同じです。 ▲まずは頭を落とします。...
コストコ関連 コストコに行くなら閉店間際か、開店直後もお勧め
※「コストコ 閉店間際の割引」などの検索で来られるひとが多いので補足します。 自分の知っているコストコ店舗では、閉店間際になっても割引はありません。 お寿司や刺身などの生鮮食料品が安くなることはありません。コストコとは コストコとはアメリカ...
雑記など 初めて競艇で遊んだ日のこと
私はパチンコや競馬はしませんが、競艇は時々やります。 いまは「競艇」ではなく「BOAT RACE」と呼称するようです。 呼び方はどちらでもよいとして（競艇のほうがしっくりくる）、一時期、かなり入れ込んでいたこともあります。 それでこのまえ、...
PC、スマートフォン関連 パソコンのマウスはロジクールの「M510」がお勧め
昔から、パソコンのキーボードはマイクロソフト製ですが、マウスはロジクール製を使っています。 1万円を超えるような、いわゆる高級なマウスを使っていた時期もありますが、現在使っているのは比較的安価な位置づけの「M510」というマウスです。「M5...
インスタント食品（冷食なども含む） 銀座カリーをアレンジして食べると激うま
世の中には、いろいろなレトルトカレーがありますが、200円前後では銀座カリーがトップクラスの美味しさだと思います。 お勧めは銀座カリーの中辛です。 けど、レトルトカレーを食べ比べたわけではないから、銀座カリーより美味しいのがあるのかもしれま...
雑記など キャラメルワッフル感想
うちの料理長からキャラメルワッフルというお菓子をいただきました。 退職の記念……だと思います。 ちなみにお店が閉店するので料理長も退職します。 自分と同じ会社都合の解雇です。 料理長は閉店後の就職先は決まっていませんが、料理の世界で生き続け...
雑記など お刺身の盛り合わせのバリエーション
お刺身の盛り合わせのバリエーションは数多くあります。 日本画の構図で、左上が山、右下に川が流れているのがありますけど、あんな感じで左奥が山（盛り上がって）になっていることが多いです。 薬味は右下に配置します。 これが絶対というわけではないで...
まかない料理 本日の賄い100食目「焼肉丼」最終回（まかない記事）
2015年6月、お店は閉店しました。 自分の勤務が最後だった日のまかない料理を紹介します。 今回でまかない料理の記事は100回目となります。 元々100食ぐらいで終わりにしようと考えていたので、ちょうど良かったです。 賄い料理100食分とい...
まかない料理 本日の賄い99食目「豚しゃぶのわさびドレッシング和え」
99回目を迎えた今日のまかない料理は豚しゃぶです。 豚ロースの薄切りを茹でて、氷水につけて熱を冷ましたあと、ポン酢を絡めたかったところですが、食べる人が「ポン酢が苦手」とのことだったので、わさび醤油ドレッシングで和えました。 ドレッシングと...
まかない料理 本日の賄い98食目「シャケハラスとジャガバター。マヨネーズ添え」
▲まかないでシャケハラスを食べました。 シャケハラスはバターソテーして、マヨネーズでいただきます。 北海道っぽく、ジャガイモを添えました。 ▲スープは鴨抜き汁（そばの入ってない鴨南蛮）です。 中身は鴨肉と白ネギ、水菜です。 加えてグリーンサ...