自炊料理 お弁当のオカズの下のふにゃふにゃパスタ
お弁当などによくある、揚げ物系の下にあるパスタ。
あのパスタを嫌いな人もいるみたいだけど、自分は大好きです。
おかずの下に敷くパスタの作り方は、以下のエントリーをご覧ください。
・ほっともっとのお弁当に入っているパスタの...
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自炊料理 トマトジュースを使ったトマトパスタ
スポーツジムに行って、ランニングマシーンを使いながらテレビを見ていたら料理番組が始まりました。
トマトジュースを使ったトマトスパゲティが紹介されていました。
材料は、パスタ、トマトジュース、バジル、粉チーズ、ニンニク、鷹の爪。
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自炊料理 創味のシャンタンの感想
中華の調味料は、中華あじばかり買っていました。
中華あじは安いし顆粒だし使い勝手がいいです。
今回、ちょっと冒険して、創味のシャンタンを買ってみました。
250グラムを買ったつもりが、500グラムでした。
グラム当...
自炊料理 ナマの唐辛子を色々な料理に使ってみた｜唐辛子の調理法
スーパーに行くと生の唐辛子があったので買ってみました。
唐辛子は寒い季節に合います。
▲唐辛子、まずはオーソドックスに焼いてみました。
唐辛子を焼くときは穴を開けないと破裂するのでご注意ください。
ししとうも穴を...
自炊料理 納豆の食べ方
納豆はそれほど好きではないです。
かといって嫌いでもありません。
あれば食べるし、出されれば食べます。
自分でお買い物にいく場合、積極的に買おうとは思わないけど、月に1回ぐらいは買うかもしれない……そんなレベルです。
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自炊料理 オニオンリング｜玉葱の天ぷら
子どもの頃は玉葱が嫌いでした。
むにゅっとした感触が好きになれなかったです。
けど、大人になって、調理師として働くようになって、玉葱のしっかりとした下処理や、調理法を学んでからは玉葱が好きになりました。
青ネギなども同様で...
自炊料理 「しょうが焼き目玉丼」がおいしい
以前、孤独のグルメの再現レシピで「しょうが焼き目玉丼」を作りましたが、これが美味しかったです。
・孤独のグルメS1の10話「しょうが焼目玉丼を再現」
ちょうど豚肉があったのでまた作ってみました。
味付けは、醤油と砂糖、味醂。...
自炊料理 春雨入りの肉じゃが
人参とジャガイモと玉葱と豚肉があったので、肉じゃがを作りました。
肉を炒めて、砂糖とだし汁、醤油、ジャガイモ（下茹で済み）と人参を入れて煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら玉葱を加えます。
完成直前になって（あ、...
自炊料理 スーパーマーケットのお刺身
私は調理師として働いていたことがあって、魚はある程度は捌けます。
あまり上手ではありません。
飲食店で働いていた頃は新鮮な魚を食べられたから、スーパーマーケットで魚を買う選択肢はまずありませんでした。
久しぶりにお刺身が食...
自炊料理 粉チーズと黒胡椒のパスタ
寝る前に小腹が空いたのでパスタを作りました。
パスタは茹でたあと、フライパンで軽く炒めました（サラダ油を使用）。
味付けは、粉チーズと黒胡椒と塩のみ。
▲美味しそうだけど、実はそれほどでもない……
マズいわけで...
自炊料理 ミートソースをパスタに和えて食べるとおいしい
ミートソースは普通、パスタの上にかけます。
その食べ方は飽きたので、ソースをフライパンで温めて（火力が強いとソースが飛び散るので弱火がいいです）、そこに茹でたパスタを投入しました。
パスタを入れたあとは中火ぐらいで炒めます。
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自炊料理 キャベツとシーチキンの炒め物
ずいぶん前ですが「やりすぎコージー」だったと思いますがあまり売れてない芸人さん（名前は忘れた）が貧乏自慢をしていました。
実家が貧乏だそうです。
子どもの頃は、キャベツとシーチキンの炒め物がご馳走だったとか。
▲シーチキン...
自炊料理 小麦粉をベースにしたお好み焼き
お好み焼きを作ろうと思って材料を買ってきました。
イカとか海老とかコーンとかキャベツとか。
いざ作ろうとしたらお好み焼きの粉がありませんでした。
小麦粉はあるので、それで代用します。
小麦粉をそのまま、お好み焼きの...
自炊料理 適当に作ったカルボナーラスパゲティ
寝る前にお腹が減ったので夜食を食べることにしました。
卵とベーコンがあったから、久しぶりにカルボナーラスパゲティを作ります。
あまり、カルボナーラは好きじゃないです。
作るのが難しいというのもありますが、卵の生っぽい感じが...
自炊料理 チキン南蛮vs鶏の揚げ漬け
鶏唐揚げの揚げ漬けが好きでよく食べていたけど、さすがに毎日だと飽きてきます。
鶏肉は、揚げ漬け以外でも色々と調理できます。それについては以下をご覧ください。
・コストコの鶏胸肉を使った揚げ漬け
・コストコの鶏胸肉を使ったチキンカツ...