自炊料理

卵焼きは、手軽なのでよく作ります。　味付けは、出汁を加えてだし巻き卵風にすることが多いけど、そればっかりだと飽きるので、シンプルに砂糖だけで味付けした卵焼きもいいかもと考えて作ってみました。　▲砂糖で味付けした卵焼き、素朴な味で美味しい。　...

カツオたたきを食べました。　カツオたたきと一緒に食べる野菜は、玉葱スライスや大根おろし、万能ネギなどがメジャーだと思います。　紅たで、しょうがおろし、かいわれ大根なども合います。　ちょっと変わり種……というほどではないけど、玉葱スライスに粉...

Amazonビデオで孤独のグルメのシーズン5がプライム対応になっていたので9話のみ視聴しました。　孤独のグルメは昔は好きだったけど、愛想の良すぎる店員とか笑顔を振りまくお客さんとかが鼻につくようになって、あるときからあまり観なくなりました。...

自炊でウインナー炒め定食を作りました。　ウインナーはアルトバイエルンです。　コストコで購入しました。・コストコでアルトバイエルンやタイのお刺身を購入　▲ウインナーは4本と言わずこの倍でも良かったけど、貧乏性なので、おかずは少なくても満足出来...

▲家で「のり弁当」を作りました。　のり弁当、安くて美味しいのでお勧めです。　お家で作ると安上がりです。ご飯　35円竹輪　10円のり　10円漬け物　20円きんぴら　20円かつお節　20円白身フライ　35円　だいたい150円ぐらい。　買っても3...

コストコの鶏胸肉（さくら鶏胸肉）は内容量2.4㎏で価格が1000円前後と安いので、時々買います。　美味しさは、もも肉には劣ると思います。　比較しなければ、つまり胸肉ばかり食べていれば（こんなものかな）という感想だけど、時々もも肉を食べると（...

夕ご飯で焼き魚を食べました。　内容は次の通り。・白ご飯・塩サバ・ミディトマト・お漬け物・ほうれん草のお浸し・お味噌汁・大根とコンニャクと鶏肉の煮物　塩サバは、近くのスーパーマーケットで購入しました。　1尾入りで300円ぐらい。　画像の塩サバ...

お弁当などによくある、揚げ物系の下にあるパスタ。　あのパスタを嫌いな人もいるみたいだけど、自分は大好きです。　おかずの下に敷くパスタの作り方は、以下のエントリーをご覧ください。・ほっともっとのお弁当に入っているパスタの作り方　そんなに難しい...

スポーツジムに行って、ランニングマシーンを使いながらテレビを見ていたら料理番組が始まりました。　トマトジュースを使ったトマトスパゲティが紹介されていました。　材料は、パスタ、トマトジュース、バジル、粉チーズ、ニンニク、鷹の爪。　美味しそうだ...

中華の調味料は、中華あじばかり買っていました。　中華あじは安いし顆粒だし使い勝手がいいです。　今回、ちょっと冒険して、創味のシャンタンを買ってみました。　250グラムを買ったつもりが、500グラムでした。　グラム当たりの単価は500サイズの...

スーパーに行くと生の唐辛子があったので買ってみました。　唐辛子は寒い季節に合います。　　▲唐辛子、まずはオーソドックスに焼いてみました。　唐辛子を焼くときは穴を開けないと破裂するのでご注意ください。　ししとうも穴をあけないとヤバいです。　焼...

納豆はそれほど好きではないです。　かといって嫌いでもありません。　あれば食べるし、出されれば食べます。　自分でお買い物にいく場合、積極的に買おうとは思わないけど、月に1回ぐらいは買うかもしれない……そんなレベルです。　買うのはもっぱらお城納...

子どもの頃は玉葱が嫌いでした。　むにゅっとした感触が好きになれなかったです。　けど、大人になって、調理師として働くようになって、玉葱のしっかりとした下処理や、調理法を学んでからは玉葱が好きになりました。　青ネギなども同様です。　子どもの頃は...

以前、孤独のグルメの再現レシピで「しょうが焼き目玉丼」を作りましたが、これが美味しかったです。・孤独のグルメS1の10話「しょうが焼目玉丼を再現」　ちょうど豚肉があったのでまた作ってみました。　味付けは、醤油と砂糖、味醂。　チューブのしょう...

人参とジャガイモと玉葱と豚肉があったので、肉じゃがを作りました。　肉を炒めて、砂糖とだし汁、醤油、ジャガイモ（下茹で済み）と人参を入れて煮込みます。　ジャガイモが柔らかくなったら玉葱を加えます。　完成直前になって（あ、糸コンニャクがない……...